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Votre réception / mariage au Bollenberg

 

Votre Mariage au Bollenberg

A Jour unique, prestations uniques.
DSCN1474_1Situé en plein cour du vignoble alsacien le Domaine du Bollenberg, vous propose un cadre idéal pour l'organisation de votre mariage.

 

 

 

 

 

 

 

MENUS 2014


Menu 1

La Composition Autour du Saumon
Saumon Mariné à la Badiane
Saumon Fumé
Tartare de Saumon
Crevettes Roses
Salade de Saison

Le Granité du Domaine

La Cuisse de Canard Farcie au Foie Gras
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson

 

 

Le Buffet de Fromages

Le Dessert en Présentation
Fontaine au Chocolat avec ses Fruits
Mousse aux Fruits de Saison
Mousse au Chocolat
Vacherin Glacé

Café

Les Petits Fours

Prix : 59.50 €

 

Vins Conseillés :
Pinot Gris Tradition: 17€ la bouteille
Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits: 35€ la bouteille OU Pinot Noir Sélection :27€ la bouteille


Menu 2

L’Amuse Bouche

La Terrine de Rouget
Gambas et Pommes Charlotte
Crème de Ciboulette

Le Granité du Domaine

Le Soufflé de Pintade aux Cèpes
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson

Le Bouquet de Tête de Moine, Confit de Berawecka

Le Délice de Lait d'Amande et son Coulis de Griotte
Tuile Caramélisée à l'Orange

Les Petits Fours

Prix : 59.50 €

 

Vins Conseillés :
Riesling Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille
Bordeaux - Montagne St Emilion les Piliers 37€ la bouteille OU Pinot Noir Cuvée Sélection à 27€ la bouteille


Menu 3

L’Amuse Bouche

La Salade en Folie
Saumon Mariné à la Badiane
Terrine de Canard et son Foie Gras
Carpaccio de Boeuf
Crevettes Roses
Fraîcheur du Jardin

Le Granité du Domaine

Le Quasi de Veau Sauce Morillons
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson

Le Buffet de Fromages

Le Dessert en Présentation
Fontaine au Chocolat avec ses Fruits
Mousse aux Fruits de Saison
Mousse au Chocolat
Vacherin Glacé

Les Petits Fours

Prix : 62.50 €

 

Vins Conseillés :
Pinot Gris Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille
Pinot Noir Cuvée  Sélectionnée : 27€ la bouteille OU
Bordeaux - Château Galouchey: 28€ la bouteille


Menu 4

L’Amuse Bouche

Le Pressé de Volaille au Foie Gras

Le Croustillant de Sandre à l'Effilochée de Légumes

Le Granité du Domaine

La Pièce de Magret de Canard Sauce Pinot Noir
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson

Le Buffet de Fromages

Le Dessert en Présentation
Fontaine au Chocolat avec ses Fruits
Mousse aux Fruits de Saison
Mousse au Chocolat
Vacherin Glacé

Les Petits Fours

Prix : 73 €

 

Vins Conseillés :
Pinot Gris Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille 
Riesling Cuvée Sélectionnée : 27€ la bouteille
Bordeaux - Château Maison Blanche: 51€ la bouteille

 

 

 

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Vidéo domaine du Bollenberg 

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L’Auberge Au Vieux Pressoir Le Restaurant authentique et gastronomique du BOLLENBERGVous serez accueillis par Pierre Meyer, Maître Restaurateur et Gérant et son équipe.Vous y trouverez les Foies gras de canard, d’oie et les terrines maison, miches de pain maison, kouglof…

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